魚は煮過ぎない。落し蓋と鍋の蓋をしたら、中火で6〜7分煮ればOK。 煮汁の量を調整したい場合は、一度魚の切り身を取り出して煮汁を煮詰めて調整する。 ※1 煮る時間6〜7分に対し水50mlが目安。魚のアタマが左にくるように皿に置くのが基本だと思うけど、 この切り身の場合、向きは子の方向でいいのか！ ？ それとも上下が逆になっても反対向きに置くのが正しい？ 弟が帰って俺も飲み終わってから、わざわざ冷凍しておいたピーマンの肉詰め 和食の楽しみ方入門 和食の盛りつけのいろは 焼き魚編 家庭でもお店でも、焼き魚をいただく機会は多いものですが、身近な料理だからこそ、盛りつけのルールや奥深さにまで考えがおよびにくいものです。
主婦わざ 主婦業を楽しむ秘密の知恵袋
